Thịt xá xíu có màu đẹp, ăn đậm đà ngon miệng với sự hài hòa của nhiều loại gia vị. Món thịt này có thể ăn với cơm, bánh mỳ, mỳ tôm, mang đi làm ăn trưa rất tiện.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt lợn 1 Kg

• Tỏi 3 Củ

• dầu chiên một ít

• Đường mật 3 Muỗng canh

• Mật ong 3 Muỗng canh

• Nước tương 3 Muỗng canh

• Dầu hào 1 Muỗng canh

• Rượu ngũ vị hương 2 Muỗng canh

• Nước hàng một ít

• Hạt tiêu một ít

• Muối một ít

• Dầu vừng một ít

• Bột ngũ vị hương một ít

Cách Thực hiện:

1

 Thịt lợn mua về cắt thành những miếng to, mỏng. 

2

 Ướp thịt: Cho 2 muỗng tỏi băm, rượu ngũ vị hương, xì dầu, dầu hào, đường mật, 1 muỗng  nước hàng (nước màu hay kho thịt), mật ong, 2 muỗng dầu chiên, hạt tiêu, 1 muỗng gia vị, 1 muỗng dầu vừng và 1 muỗng ngũ vị hương nữa. 

3

 trộn thật đều gia vị và thịt, để thịt ngâm trong nước gia vị này trong ít nhất 2 giờ.Để làm chín thịt bạn có thể sử dụng lò nướng điện, nướng bằng bếp ga hoặc bếp than.Với lò nướng bạn bật lò trước lên 250 độ C. 

4

Trải thịt lên vỉ nướng rồi đặt lên khay, cho vào lò. Chỗ nước ướp thịt còn lại trong bát bạn hãy giữ lại. 

5

Sau khi nướng khoảng 10 phút lấy thịt ra, tẩm phần nước gia vị còn lại vào thịt một lần nữa, nướng lại thịt trong khoảng 30 - 40 phút / 1 kg thịt. Thịt nướng xong bên ngoài phải có màu đỏ nâu sậm.

6

 Thịt nướng xong để nguội hoàn toàn mới ngon, sau nửa ngày phải bảo quản trong tủ lạnh. 

7

 Tùy ý dùng xá xíu cắt sợi, cắt lát để ăn kèm các loại mì nước, salad, bánh mì với dưa góp.  

8

 Thái lát ăn chung với cơm nóng ngon tuyệt. 

9

 Ăn với mỳ nước. 

10

Hoặc ăn chung với mỳ xào. 

11

Ăn kèm với xà lách và các loại rau thơm rất hợp 

12

Cho vào hộp cơm trưa đi làm. 

13

Hay dùng làm món ăn đãi khách cũng rất hấp dẫn.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)